Tag archives for ചേമ്പ്
പുഴുക്കുനേര്‍ച്ച
ക്രിസ്ത്യന്‍പള്ളികളിലെ ഒരു നേര്‍ച്ചപ്പെരുന്നാള്‍. നെടുങ്കുന്നം പള്ളിയില്‍ പുഴുക്കുനേര്‍ച്ചയ്ക്ക് പ്രശസ്തിയുണ്ട്. തേങ്ങാക്കൊത്തച്ചന്‍ എന്ന പേരിലറിയപ്പെടുന്ന എബ്രഹാം ആണ് ഈ ഏര്‍പ്പാടു തുടങ്ങിയത്. ഗ്രാമവാസികള്‍ കൊണ്ടുവരുന്ന ചേമ്പ്, ചേന, കപ്പ തുടങ്ങിയ കാര്‍ഷികവിഭവങ്ങള്‍ പുഴുക്കാക്കിയതും പൊടിയരിക്കഞ്ഞിയും നല്‍കിവരുന്നു. ഇന്നും പെരുന്നാളിന് പുഴുക്കുണ്ടാക്കുന്നതില്‍ പഴയരീതിയില്‍ നിന്ന്…
ഓലന്‍
എരിവോ പുളിയോ ഇല്ലാത്ത ഒരു കറി. ലോലമായ കഷണങ്ങള്‍ കാണും. കുമ്പളങ്ങ, മത്തങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, ചേമ്പ്, പയറ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കാം.
എട്ടങ്ങാടി
ആതിരവ്രതത്തില്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരുതരം പുഴുക്ക്. ചേമ്പ്, ചേന, കാച്ചില്‍, കായ, തുവര തുടങ്ങിയവ കൊണ്ടാണ് ഈ നിവേദ്യസാധനം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എട്ടുസാധനങ്ങള്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതിനാലാണ് ഈ പേര്.
ഇലക്കറികള്‍
കറിവയ്ക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇലകള്‍. ചീര, തകര, ചേനത്തണ്ട്, താള്. കുമ്പളം, മത്തന്‍, ഉഴുന്ന്, പയറ്, ആനത്തുവ്വ, നെയ്യുണ്ണി, കൊടുത്ത, ചേമ്പ്, പറങ്കി, മുരിങ്ങ, ചികൃമാണി (അടുക്കളച്ചീര, കൈപ്പ (പാവല്‍) തുടങ്ങിയ ചെടികളുടെ ഇലകള്‍ കറിവയ്ക്കും. പോഷകമൂല്യവും ഔഷധഗുണവും ഇതിനുണ്ട്. ഇലക്കറിക്ക് ചപ്പിലക്കറി…