Tag archives for അട
ഓട്ടട
മധുരമുള്ള ഒരുതരം അട. അരിപ്പൊടി വറുത്തുകുഴച്ച് ഇലയില് പരത്തും. അതില് വെല്ലവും തേങ്ങയും വച്ച് ഇലപൊതിഞ്ഞ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് ഓട്ടട.
അട
അരിമാവും ശര്ക്കരയും തേങ്ങയും ചേര്ത്ത് കുഴച്ച് വാഴയിലയിലോ പ്ളാവിലയിലോ ചുരുട്ടി ആവിയില് വേവിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരം. മീനത്തിലെ പൂരവ്രതത്തില്. ഉത്തരകേരളത്തില് ഇത് കര്ക്കടകമാസമാണ്.