Tag archives for payaru
ഓലന്‍
എരിവോ പുളിയോ ഇല്ലാത്ത ഒരു കറി. ലോലമായ കഷണങ്ങള്‍ കാണും. കുമ്പളങ്ങ, മത്തങ്ങ, വെള്ളരിക്ക, ചേമ്പ്, പയറ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കാം.
ഇലക്കറികള്‍
കറിവയ്ക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇലകള്‍. ചീര, തകര, ചേനത്തണ്ട്, താള്. കുമ്പളം, മത്തന്‍, ഉഴുന്ന്, പയറ്, ആനത്തുവ്വ, നെയ്യുണ്ണി, കൊടുത്ത, ചേമ്പ്, പറങ്കി, മുരിങ്ങ, ചികൃമാണി (അടുക്കളച്ചീര, കൈപ്പ (പാവല്‍) തുടങ്ങിയ ചെടികളുടെ ഇലകള്‍ കറിവയ്ക്കും. പോഷകമൂല്യവും ഔഷധഗുണവും ഇതിനുണ്ട്. ഇലക്കറിക്ക് ചപ്പിലക്കറി…